Elise Guichard
Avez-vous déjà entendu parler de l’amarante, cette plante originaire du Pérou et qui outre le fait d’être très décorative avec ses fleurs rouges pourpres est également très utile dans le potager. Découvrez dans cet article ce que cette plante ornementale a à vous offrir et comment la cultiver.
Pour quoi l’amarante est-elle utile ?
Comme souligné précédemment l’amarante est une plante du plus bel effet qu’elle soit plantée dans un potager, proche d’un petit muret, dans un massif etc.
Plante annuelle, elle disparaît avec le gel à chaque fin de saison pour réapparaître au printemps grâce à ses petites graines noires disséminées sur le sol. Riches en glucides, protéines et lipides, ces graines sont très utiles pour nourrir les oiseaux et les êtres humains. Au Pérou elles se consomment depuis des millénaires à la manière d’une céréale qui plus est sans gluten comme le quinoa avec lesquelles on peut confectionner de délicieuses petites galettes.
Quel sol pour cultiver l’amarante ?
Il est conseillé un sol plutôt fertile, légèrement acide et frais.
Quelle exposition ?
En plein soleil car cette plante aime la chaleur et ne craint pas la sécheresse. De plus, vu la haute altitude où cette plante pousse au Pérou, elle ne craint pas le gel. Les graines d’amarante ont donc besoin d’un sol chaud pour germer.
Quand semer et planter ?
Vous pouvez commencer à planter vos graines dès le début du printemps sous châssis ou durant le mois de mai directement dans le sol. Recouvrez-les à peine de terre et maintenez le sol humide jusqu’à ce que les plantules germent. Désherbez à la main jusqu’à ce que les plantes aient 10 cm de haut, puis éclaircissez progressivement les plantes jusqu’à ce qu’elles soient espacées de 46 cm. En grandissant, les plantes feront de l’ombre à la plupart des mauvaises herbes estivales.
Plantes annuelles ou vivaces éphémères, l’amarante est une plante surprenante sous de nombreux aspects. Envahissantes, elles repousseront d’elles mêmes l’année suivante.
L’amarante atteint une hauteur de 1,20 à 2 m et les variétés hautes peuvent nécessiter un tuteurage pour les maintenir en position verticale lorsqu’elles deviennent trop lourdes à cause des grappes de graines qui mûrissent. Une des plus connues est l’espèce Amaranthus caudatus avec ses épis retombants et ses fleurs cramoisies.
L’amarante est plus une plante d’arrière plan du fait de sa taille. Elles se plaisent au milieu de sauges et de cardons.
Quand récolter ?
Lorsque vous voyez des oiseaux picorer votre amarante ou lorsque les graines se détachent d’elles mêmes de la grappe lorsqu’on les frotte doucement, il est temps de récolter les graines.
Sachez que les pucerons sont de grands amateurs d’amarante. Les araignées rouges sont d’autres ennemis à combattre.
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