Originaire d’Espagne, la plancha propose une méthode de cuisson saine et conviviale ! Très populaire en France, elle cuit tous types d’aliments avec de toutes petites quantités de matières grasses. Qui dit plancha dit cuisine diététique, mais également cuisine festive ! Cet appareil s’installe volontiers sur la terrasse pour rassembler la famille et les amis autour d’un repas estival, convivial et savoureux.
Facile à utiliser, la plancha ne doit cependant pas être choisie au hasard. C’est pourquoi nous avons rédigé cet article. Vous découvrirez de nombreux conseils et une sélection des meilleurs appareils référencés sur la toile. Préparez-vous à vous régaler cet été ! Vous allez enfin trouver une alternative saine au barbecue !
Qu’est-ce qu’une plancha ?
La plancha offre un mode de cuisson sain et convivial ! Elle intègre une plaque de cuisson lisse en métal, le plus souvent. Sur cette surface, vous pourrez cuire, saisir et griller tous types d’aliments tout en conservant leurs saveurs. La plancha propose un mode de cuisson par contact. Facile à utiliser, elle peut fonctionner à l’électricité ou au gaz.
Plancha au gaz ou plancha électrique ?
Sur la toile et dans les magasins, les planchas proposent une grande diversité de modèles destinés aux professionnels et aux particuliers. Pour faire le bon choix, il vous faudra prendre en compte certains critères. Pour commencer, vous devez déterminer le type d’alimentation. Nous allons vous aider à choisir entre un fonctionnement au gaz ou à l’électricité.
La plancha au gaz
Les planchas au gaz exploitent du butane ou du propane. Elles sont recommandées pour une utilisation extérieure. C’est donc une bouteille de gaz qui alimente l’appareil. Ainsi, votre plancha reste mobile sur votre terrasse. Vous pourrez aisément la changer de place au grès des besoins. Souvent la plaque de cuisson repose sur une sorte de chariot à roulettes pour faciliter les déplacements avec la bouteille de gaz.
Autre avantage de la plancha au gaz, elle offre une puissance de chauffe importante et une montée en température plus rapide. Ainsi, vous bénéficierez du mode de cuisson idéal pour saisir les aliments et les griller à point. Cependant, le réglage de la température de cuisson se fait de manière manuelle sur une plancha au gaz. Or, cette opération est souvent délicate. Si vous n’êtes pas expert, il vous faudra de la pratique pour maîtriser ce geste.
À savoir que certaines planchas, plus onéreuses, possèdent l’option de régulation automatique de la température. Ainsi, vous n’aurez pas à réaliser des ajustements manuels pour atteindre la température de cuisson idéale.
Sur la plancha au gaz, le nombre de brûleurs offre autant de zones de cuisson. La plupart des appareils en comptent un ou deux. Certains en possèdent 4 ! Ainsi, vous pourrez faire cuire plusieurs aliments différents de manière simultanée.
La plancha électrique
Première différence avec la plancha au gaz, la plancha électrique peut être utilisée à l’intérieur et à l’extérieur. En effet, le modèle au gaz n’est pas adapté à une utilisation dans la maison. Vous pourrez donc cuisiner sur votre plaque de cuisson lisse électrique dedans ou dehors, selon la météo ! À l’intérieur, il est préférable de placer la plancha sous une hotte pour éviter de parfumer toute la maison.
Facile à utiliser, la plancha électrique possède un ou deux thermostats ajustables jusqu’à 300°C pour les plus puissantes. Dotée de un ou plusieurs brûleurs, elle vous permettra de cuire plusieurs aliments en simultané. Grâce aux thermostats, le réglage de la température de cuisson se fera de manière automatique. En ce qui concerne la montée en température, elle sera légèrement moins rapide qu’avec une plancha au gaz mais restera malgré tout convaincante.
Le principal atout de la plancha électrique, c’est la facilité de contrôle de la température qui vous permettra de réaliser une cuisson précise et parfaite !
Quel revêtement pour la surface de cuisson ?
Vous aurez le choix entre différents matériaux concernant la surface de cuisson lisse de la plancha. Voici les spécificités de chacune d’entre elles.
La plancha en inox
La plancha en inox est réputée pour sa facilité d’entretien et son hygiène alimentaire. De plus, l’inox est un matériau qui ne s’oxyde pas. Petit bémol cependant, il s’avère être un moins bon conducteur de chaleur que l’acier.
La plancha en acier
Robuste et qualitatif, ce matériau équipe des planchas particulièrement onéreuses. La surface de cuisson en acier n’est donc pas accessible à tous les budgets. Ceux qui auront la possibilité de se l’offrir bénéficieront d’un appareil à longévité prolongée. En effet, l’acier ne se détériore pas au fil des années. De plus, il garantit un entretien facile !
La plancha en acier émaillé
Recouverte d’émail, la surface de cuisson en acier ne craint pas l’oxydation. Son entretien est facile mais cette surface se révèle fragile. Sensible aux rayures, l’acier émaillé impose l’utilisation d’un accessoire non métallique pour la cuisine et le nettoyage.
La plancha en acier au carbone laminé
Ce type de plancha propose un excellent rapport qualité/prix ! Sa surface de cuisson est résistante et facile à nettoyer. Mais attention, l’acier au carbone laminé est sensible à l’oxydation. Un entretien rigoureux s’impose donc si vous souhaitez prolonger la durée de vie de votre plancha.
La plancha en fonte émaillée
Le principal atout de ce matériau est la conductivité de la chaleur ! En effet, la fonte émaillée est réputée pour être un excellent conducteur thermique. De plus, ce type de plancha affiche un prix accessible car sa surface de cuisson est sensible à la rouille et aux chocs. Elle devra donc être soigneusement conservée à l’abri des intempéries et de tout autre élément extérieur susceptible de l’altérer.
La plancha en chrome dur
Il s’agit d’une plaque de cuisson en acier laminé au carbone traitée au chrome. Ainsi, elle bénéficie d’une protection efficace contre l’oxydation. La surface de cuisson est particulièrement épaisse et maintient brillamment la température de chauffe. L’entretien d’une plancha en chrome dur est garanti aisé.
Notre sélection des meilleure planchas référencées sur la toile
1. La plancha multifonctions électrique Power PL50E Cuisinart
Pour débuter cette sélection, je vous propose cette petite plancha électrique multifonctions affichée à un prix abordable. Avec une puissance de 2 200 W, elle est en mesure d’offrir une montée en température et une cuisson rapides ! En revanche, ses dimensions (33,5 x 23,5 cm) ne vous permettront pas de cuisiner pour un grand nombre de convives.
Livrée avec un jeu de plaques amovibles, cet appareil vous permettra d’exploiter deux modes de cuisson différents, plancha et barbecue. Les plaques intègrent une résistance pour garantir une cuisson qualitative et se recouvrent d’un revêtement anti-adhésif. De plus, elles sont compatibles avec le lave-vaisselle.
Cette plancha multifonctions est électrique. Elle se caractérise par une puissance élevée, une montée en température rapide, une bonne tenue de la chaleur et une température de cuisson élevée. Deux thermostats indépendants atteignent 260°. Ainsi, vous disposerez de deux plaques de cuisson indépendantes pour faire cuire deux types d’aliments différents de manière simultanée.
Garanti 3 ans, cet appareil propose des plaques de cuisson lisses en acier brossé inoxydable. Polyvalentes et puissantes, ses surfaces de cuisson non adhérentes limiteront l’apport de graisses pour la cuisson des aliments. Facile à entretenir, cette petite plancha possède de nombreux éléments amovibles compatibles avec le lave-vaisselle.
Pratique et fonctionnel, cet appareil intègre un bac récupérateur de graisses, un système anti-projections, un système de verrouillage/déverrouillage des plaques et s’accompagne d’une raclette de nettoyage.
Au vu de ses caractéristiques, je pense que cette plancha électrique multifonctions est en mesure de répondre aux attentes d’une petite famille. Puissante, facile à utiliser et à nettoyer, pratique, peu encombrante et polyvalente, elle sera parfaitement à sa place dans votre cuisine !
2. Le combiné plancha-grill électrique noir et inox Riviera & Bar
Plus onéreuse que la précédente, cette plancha électrique propose également la cuisson grill. Sa plaque lisse est destinée à la cuisson plancha tandis que sa plaque rainurée est conçue pour assurer le mode cuisson grill-barbecue. Sa puissance de 2 300 W garantit une montée en température et une cuisson rapides.
Pour faire cuire vos aliments, vous disposerez de deux zones de cuisson indépendantes. En effet, grâce à deux thermostats offrant 6 niveaux de température, vous pourrez faire cuire deux types d’aliments en simultané !
Les plaques de cuisson massives en fonte d’aluminium intègrent des résistances. Inclinées, elles évacuent les graisses et les jus de cuisson vers un bac récupérateur dédié. Par plaque, vous bénéficierez d’une surface de cuisson de 50 x 30 cm. Ainsi, vous pourrez faire cuire des repas pour 4 à 8 personnes environ.
Pratique et fonctionnelle, cette plancha polyvalente se dote d’un pare-graisse en inox avec deux côtés rabattables pour éviter les projections. Une spatule de nettoyage spécifique vous sera livrée avec l’appareil. Le bac récupérateur de graisses et la spatule d’entretien sont compatibles avec le lave-vaisselle.
Selon moi, les points forts de cette plancha électrique sont sa puissance et ses thermostats à 6 niveaux de température qui vous permettront de réaliser une cuisson précise et maîtrisée quels que soient les aliments. J’ajoute l’inclinaison des plaques qui facilite l’évacuation des graisses. En comparaison avec l’appareil précédent, cet appareil propose une surface de cuisson plus grande qui vous permettra de cuisiner pour vos invités !
3. La plancha électrique lisse RCEG-55 Royal Catering
Moins onéreuse que la précédente, cette plancha électrique affiche pourtant une puissance supérieure élevée à 3 000 W. Vous bénéficierez donc d’une montée en température extrêmement rapide ! De même, les aliments à saisir seront parfaitement cuits pour le plus grand plaisir de vos papilles !
Sur cet appareil, vous ne disposerez que d’un seul thermostat. Vous l’ajusterez pour permettre à la plancha d’atteindre rapidement la température de cuisson idéale. La plaque de cuisson unique intègre des éléments chauffants à infrarouge qui garantissent une répartition de la chaleur homogène. Lorsque la température sera atteinte, un signal lumineux vert s’allumera. Avant cela, c’est le signal rouge qui brillera.
Facile à utiliser et à entretenir, cette plancha électrique Royal Catering évacue les graisses et les jus de cuisson dans une gouttière spécifique intégrée. Un pare-graisses en inox est également présent pour éviter les projections brûlantes.
La température maximale pouvant être atteinte par cette plancha est de 300°C. Sa grande surface de cuisson vous permettra de cuisiner pour vos amis et votre famille. Cette plaque en acier inoxydable garantit un entretien facile, une excellente hygiène alimentaire et une bonne résistance dans le temps.
Par rapport aux appareils précédents, cette plancha électrique ne propose qu’un thermostat pour une surface de cuisson, mais celle-ci est plus grande et peut atteindre une température plus élevée.
4. La plancha électrique Pro blanche 219004 Lagrange
Cette plancha électrique affiche une puissance de 2 300 W et offre une surface de cuisson de 45 x 33 cm. Son thermostat réglable peut atteindre 300°C. Dotée de la norme d’étanchéité IPX4, elle résiste aux projections d’eau. Fabriquée en France, elle possède 4 pieds réglables qui vous permettront de l’installer aisément là où bon vous semble.
Fonctionnelle et robuste, cette plancha vous sera livrée avec un livre de recettes, une spatule et un grattoir en acier inoxydable. Ergonomique, elle est conçue pour vous permettre de pousser les aliments cuits directement dans l’assiette. Dotée d’un témoin de mise sous tension, elle intègre une plaque de cuisson de 3 mm.
Les rebords anti-projections sont présents sur les 3 côtés et un range-cordon est également inclus pour faciliter le rangement de l’appareil. Enfin, un bac à jus amovible facilitera l’entretien.
Outre l’ergonomie de sa conception et sa grande surface de cuisson, cette plancha électrique a l’avantage de proposer un design séduisant et moderne. Je pense qu’elle fera son effet dans votre cuisine !
5. La plancha au gaz en acier inoxydable Eurotel
Garante de cuissons saines, dorées et délicieuses, cette plancha au gaz vous réserve d’agréables moments partagés ! Sur sa plaque en inox amovible, vous ne verserez qu’une toute petite quantité de matière grasse. Ainsi, vous ferez cuire des viandes tendres, des poissons succulents et des légumes frais croquants. Après le repas, vous nettoierez la plaque avec beaucoup d’aisance.
Grâce à deux brûleurs, cette plancha propose deux zones de cuisson qui vous permettront de préparer des légumes et de la viande de manière simultanée. Un tiroir amovible est présent pour récupérer la graisse et le jus de cuisson. L’allumage électrique piezzo garantit une utilisation facile. Quant aux dimensions de 48 x 45 x 19 cm, elles vous permettront de cuisiner pour 4 à 6 personnes.
Affichant une puissance de 6 300 W, cette plancha au gaz est compatible avec le butane et le propane. Conçue pour une utilisation extérieure, elle vous sera livrée sans flexible ni détendeur. Garantie deux ans, ce modèle répond aux exigences des normes en vigueur.
Du côté des acheteurs, les retours sont globalement positifs. L’accent est mis sur la solidité des matériaux et la légèreté de la structure qui la rend mobile et donc très pratique. Grâce à la plaque amovible, le nettoyage est très facile. Un petit défaut constaté par certains utilisateurs : le récupérateur de graisses et un peu petit.
6. La plancha au gaz Campart BA-8453 Vilamoura 3 brûleurs plaque de cuisson en fonte
Plus chère que la précédente, cette plancha au gaz propose, elle aussi, 3 brûleurs pour 3 zones de cuisson distinctes. Sa plaque en fonte émaillée affiche des dimensions suffisantes (72 x 41.6 cm) pour vous permettre de préparer des repas conviviaux pour vos amis ou votre famille.
En outre, la fonte émaillée est un excellent conducteur thermique. Ce matériau répartira la chaleur de manière homogène pour offrir une cuisson qualitative. En revanche, cette plaque de cuisson sera sensible à la rouille et aux chocs. C’est pourquoi vous devrez la conserver dans un endroit couvert, à l’abri de l’humidité.
Sur cette plancha, la puissance totale des brûleurs atteint 7.2 kW, une valeur supérieure à celle offerte par l’appareil précédent. La montée en température sera donc plus rapide et la température pourra atteindre des valeurs plus élevées.
L’allumage piezo garant d’une utilisation aisée est présent tout comme le bac à graisses amovible qui facilite le nettoyage de la plancha.
Robuste et fonctionnelle, je pense que cette plancha au gaz justifie son écart de prix par les dimensions de sa plaque de cuisson et sa puissance.
7. La plancha au gaz avec chariot à roulettes SOMAGIC de Happy Garden
Cette plancha au gaz sur roulettes s’installera sur votre terrasse pour vous permettre de cuisiner au grand air durant toute la période estivale. Très fonctionnelle, elle pourra être aisément déplacée en fonction de vos besoins et contraintes.
Au bas de la structure, une étagère est présente pour accueillir deux bouteilles de gaz. Plus haut, vous bénéficierez d’un petit compartiment dédié au rangement de quelques épices en bocaux. De chaque côté de la plaque de cuisson, un espace en bambou vous permettra de déposer un plat ou une assiette.
Pour vous offrir une plaque de cuisson de qualité, Happy Garden a choisi un revêtement en fonte émaillée. Les 3 brûleurs sont en inox et la structure du chariot est faite d’acier laqué. Livré avec sa notice de montage détaillée, cette plancha XXL vous permettra de cuisiner de délicieux repas pour 12 personnes ! Pour faire cuire vos viandes, légumes et poissons, vous ajusterez facilement l’intensité des 3 brûleurs en inox.
Chaque brûleur s’allumera de manière indépendante grâce à un allumage piezzo. Des rebords incurvés éviteront les coulures autour de la plaque de cuisson. Un bac récupérateur de graisse est également présent. Cette grande plancha au gaz affiche une puissance de 6 450 W et pèse 40 kg. Compatible avec les gaz butane et propane, elle vous offrira un équipement complet et puissant pour agrémenter votre terrasse et accueillir de délicieux repas estivaux !
8. La plancha au gaz EXB Campingaz 2 brûleurs plaque de cuisson en acier
Voici une seconde plancha sur chariot dotée de deux roulettes pour faciliter ses déplacements avec la bouteille de gaz. Qualitative et puissante, elle intègre deux brûleurs pour une puissance totale de 7.5 kW. En les ajustant séparément, vous pourrez bénéficier de deux zones de cuisson distinctes. Un allumage simple et pratique vous sera offert par le système piezo qui n’impose pas l’utilisation d’un briquet.
La grande plaque de cuisson (66 x 42 cm) en acier double émaillage vous permettra de cuisiner pour tous vos amis. Résistante à l’oxydation, elle impose l’utilisation d’ustensiles non métalliques car sensible aux rayures.
Facile à nettoyer, la plancha Campingaz s’équipe d’un récupérateur de graisses latéral amovible et compatible avec le lave-vaisselle. Deux tablettes latérales rabattables en acier sont également présentes pour vous permettre de déposer des assiettes et des plats. Le fait de pouvoir les rabattre est très avantageux, la plancha sera moins encombrante.
Autres avantages non négligeables : le verrouillage des roues pour stabiliser la plancha, le panneau frontal en acier pour déposer les épices et des crochets pour suspendre les ustensiles. Vous pourrez déposer la bouteille de gaz sur l’étagère inférieure de la plancha.
Robuste, puissante, fonctionnelle et pratique, cette grande plancha au gaz vous permettra d’organiser des repas conviviaux et festifs durant toute la période estivale ! Facile à utiliser, à ranger et à nettoyer, elle promet une grande longévité !
9. La plancha au gaz à poser BF L Campingaz
Cette plancha au gaz à poser possède deux brûleurs en acier aluminé et affiche une puissance de 6 kW. Vous pourrez les ajuster séparément pour disposer de deux surfaces de cuisson distinctes. Le système d’allumage piezo vous permettra de démarrer vos cuissons aisément sans avoir à trouver un briquet ou une allumette.
La grande plaque de cuisson (60 x40 cm) en acier double émaillage répartira la chaleur de manière homogène pour garantir une cuisson qualitative, quelle que soit la nature des aliments. Vous disposerez de suffisamment d’espace pour cuisiner pour vos amis ou votre famille à l’occasion d’un repas festif et convivial.
Facile à nettoyer, cette plancha au gaz préservera une plaque de cuisson intacte si vous prenez soin d’utiliser des ustensiles non métalliques. Ainsi, vous ne rayerez pas l’acier émaillé. Pour plus de confort, le bac récupérateur de graisses latéral est amovible et compatible avec le lave-vaisselle.
Compacte, robuste et fonctionnelle, cette plancha ne repose pas sur un chariot mais n’encombrera pas l’espace dans votre cuisine d’été par exemple.
10. La plancha au gaz Mala 2 brûleurs Happy Garden
Voici une plancha au gaz accessible aux petits budgets. Dotée de deux brûleurs garants d’une puissance de 5 kW, elle offre une surface de cuisson de 46,5 x 33,5 cm. Ainsi, vous pourrez cuisiner une multitudes d’aliments de manière saine sur la terrasse pour régaler quelques amis !
Les brûleurs robustes sont conçus en acier inoxydable tandis que la plaque de cuisson est faite d’acier émaillé. Ce matériau garantit une répartition de la chaleur homogène pour offrir une cuisson qualitative. L’allumage électronique piezo est présent tout comme le pare-graisses qui vous protégera des projections brûlantes. Le bac récupérateur de graisses amovible facilitera le nettoyage de la plancha.
Facile à utiliser, peu encombrante et fonctionnelle, cette petite plancha affiche un prix très accessible pour permettre aux petits budgets de découvrir de nouvelles saveurs grâce à un mode de cuisson sain et convivial.
11. La plancha au gaz Séville 3 brûleurs Happy Garden
cette plancha au gaz affiche un prix plus élevé que la précédente, mais elle possède une puissance supérieure avec 7.5 kW. Il en résulte une montée en température plus rapide. En outre, elle intègre 3 brûleurs et offre une surface de cuisson de 62 x 47 cm qui vous permettra de cuisiner des repas pour plusieurs convives.
Les brûleurs sont conçus en acier inoxydable tandis que la surface de cuisson est faite d’acier émaillé. La répartition de la chaleur sera homogène et garante d’une cuisson qualitative. En revanche, la plaque sera sensible aux rayures et vous imposera l’utilisation d’ustensiles non métalliques.
Grâce au système d’allumage électronique piezo, vous démarrerez la cuisson aisément sans briquet ni allumette. Le bac récupérateur de graisses est également présent pour faciliter le nettoyage. Le panneau de contrôle en acier isolant vous évitera de vous brûler.
Accessible et fonctionnelle, je pense que cette plancha au gaz offre un rapport qualité/prix très correct.
12. La plancha Lola sur chariot équipé 3 brûleurs BRASERO
J’achève cette sélection avec la plancha la plus onéreuse de cette sélection. Son design moderne s’inspire du teppanyaki japonais. La grande surface de cuisson lisse affiche des dimensions suffisantes ( 68,5 x 35,5 cm) pour cuisiner un repas rassemblant de nombreux convives. Épaisse de 3 mm, elle est faite d’acier inoxydable. Ce matériau robuste lui confère une réelle facilité d’entretien, une cuisson qualitative et une bonne résistance dans le temps.
Brillamment conçue, cette plancha sur chariot équipé possède un panier pour accueillir toutes vos épices, des crochets pour suspendre vos ustensiles et un espace de rangement spécifique pour les spatules plates. Elle s’équipe également de tablettes latérales rabattables pour vous permettre de déposer des plats et des assiettes. Rabattues, ces tablettes vous permettront de déplacer et de ranger facilement la plancha. 4 roulettes dont deux autobloquantes rendront les déplacements et le rangement encore plus pratiques.
Vous pourrez déposer la bouteille de gaz sur l’étagère inférieure cachée par deux portes. Celles-ci semblent offrir un placard spacieux.
Avec 3 brûleurs, cette plancha atteint une puissance totale de 7 kW. Vous disposerez donc de 3 surfaces de cuisson pour adapter les températures à chacun des aliments cuisinés. Robuste, elle se compose d’une structure solide en acier peint en noir. L’allumage piezo et le bac récupérateur de graisses sont bien présents pour faciliter l’utilisation de l’appareil.
Certes, cette plancha au gaz sur chariot équipé est plus encombrante et onéreuse que tous les autres modèles de cette sélection, mais elle parvient à allier brillamment puissance, robustesse et praticité !
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