Elise Guichard
Le laurier est un arbuste à feuilles persistantes originaire de la Méditerranée. Le laurier est cultivé depuis des siècles et est apprécié pour ses feuilles vertes brillantes et ses fleurs odorantes. Le laurier est également un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes traditionnelles, notamment les soupes, les ragoûts et les sauces. Mais le laurier n’est pas seulement un délice culinaire, il présente également de nombreux avantages lorsqu’il est planté dans le jardin. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez envisager de planter du laurier dans votre jardin !
Plantation
Laurier-sauce, laurier noble, laurier d’Apollon, cet arbuste plutôt rustique car il supporte des températures allant jusqu’à -15° est presque un indispensable des jardins.
Etant originaire du bassin méditerranéen, le laurier aime la chaleur, une exposition bien ensoleillée plutôt abritée du vent ainsi qu’un sol sablonneux, humifère, souple et bien drainé.
Le laurier se prête très bien au bouturage au printemps et au marcottage en automne.
Entretien
Le laurier se taille régulièrement afin de lui donner une forme plus harmonieuse. N’hésitez pas à pailler son pied afin de le protéger l’hiver des gelées.
Veillez aussi à ce qu’il ait de l’eau mais qu’elle ne stagne pas, cela pourrait lui être néfaste.
Récolte
Les feuilles de laurier-sauce se récoltent en fonction de vos besoins. Faites-les sécher et ensuite utilisez-les pour aromatiser vos plats. Vous pouvez également utiliser ses feuilles pour des décoctions.
En conclusion
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses raisons de planter du laurier dans votre jardin ! Avec ses feuilles vertes brillantes et persistantes, le laurier apporte une belle touche de couleur en hiver et l’été, ses fleurs embaument l’air de leur doux parfum.
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