Jardin : Grâce à ces astuces, cultivez vos plantes aromatiques chez vous pour en avoir toujours à disposition !

Quel plaisir de cuisiner avec des herbes aromatiques fraîches ! Elles sont bien plus savoureuses lorsqu’elles viennent tout juste d’être ramassées. Si vous lisez cet article, c’est que vous en êtes convaincu ! Vous vous apprêtez donc à planter quelques graines de basilic, de persil ou de ciboulette. Avant de vous lancer, découvrez ces quelques conseils et astuces.

Des plantes avec des besoins spécifiques

Les plantes aromatiques sont toutes différentes. En termes de culture, elles ne présentent pas les mêmes exigences. Or si leurs besoins varient, vous ne pourrez pas planter toutes vos herbes aromatiques dans le même pot. Sans plus attendre, découvrez les besoins spécifiques d’un grand nombre de végétaux très utiles en cuisine.

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Les plantes aromatiques se regroupent dans quatre catégories. Il y a les arbustes, les plantes annuelles, les vivaces et les bisannuelles.

Les arbustes aromatiques

• La sauge aime le soleil. Autour d’elle, la terre doit avoir le temps de sécher entre deux arrosages.
• Le thym aime également être exposé au soleil et se révèle peu exigeant en termes d’entretien. Son sol doit être bien drainé.
• Le romarin s’expose aussi au soleil. Veillez à le protéger des courants d’air.

 

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Les plantes aromatiques annuelles

• La coriandre doit être exposée au plein soleil et comme la sauge, sa terre doit avoir le temps de sécher entre deux apports en eau.
• Plein soleil également pour le basilic qui nécessite une terre toujours humide.

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Les herbes aromatiques vivaces

• La menthe a besoin de soleil et d’une terre détrempée pour s’épanouir.
• La ciboulette, la sarriette, l’estragon et l’origan réclament une terre bien drainée et une exposition ensoleillée.
• L’oseille préfère l’ombre même si elle supporte le soleil. Elle doit bénéficier d’un sol frais.

Les plantes aromatiques bisannuelles

• Une des herbes aromatiques les plus appréciées, le persil aime beaucoup le soleil, mais il peut s’épanouir dans un lieu partiellement ombragé. Proposez-lui une terre fraîche.

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Pourquoi cultiver des plantes aromatiques à la maison ?

D’abord, les plantes aromatiques vont enrichir toutes vos recettes ! Ce n’est plus à prouver, les herbes décuplent les saveurs de tous les aliments. Fraîches, elles ont bien plus de goût que lorsqu’elles sont conservées au sec ou au congélateur. De plus, la culture de ces plantes se révèle peu encombrante. Un ou deux pots de fleurs peuvent facilement trouver une place dans votre cuisine. À l’intérieur ou à l’extérieur, la plupart de ces végétaux ne demandent que peu d’entretien. Faciles à cultiver, ils pousseront malgré vos lacunes en jardinage.

Vous voilà prêt à cultiver vos plantes aromatiques préférées pour mettre un peu de fantaisie dans toutes vos recettes !